Fideos con brocoli

Después del éxito de la tarta me envalentoné y seguí cocinando. Me encanta usar todos los utensilios divinos que me regalaron mis amigas creyendo que los iba a usar solo de decoración. Aprovecho los días que está feo y me quedo en casa, probando, googleando (obvio) y descubriendo un poco más el arte de cocinar… Y aprovecho para llenar el freezer!

Fideos con Brócoli:

• Una cabeza grande de brócoli
• 2 dientes de ajo
• 250 grs de Spaghetti
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• Queso rallado

Preparación:

1. Cocinar el brócoli (al vapor en microonda, es más sano). Cuidando que la flor no quede muy blanda porque se deshace.
2. En una olla aparte cocinar en abundante agua y sal el spaghetti o pasta que elijan, hasta que esté al dente.
3. Simultáneamente en un wok o cacerola, tirar el aceite de oliva, dorar los ajos picados y agregar los fideos una vez colados. Ir mezclando a fuego suave. A último momento incorporar los gajos de brócoli y mezclar bien.
4. Yo le agregué unos cubitos de tomate que le dio un poco más de frescura…