martes, 29 de noviembre de 2016

Papas rellenas con queso

Me morí con esta receta! Una bomba! Tiene todo lo que está bien en este mundo. Dije que iba a prepararlas el finde que viene pero creo que no voy a aguantar! Me las preparo antes!


miércoles, 23 de noviembre de 2016

PECHUGAS DE POLLO CON PUERRO, MANZANAS ASADAS Y SÉSAMO

Como se habrán dado cuenta me encanta preparar recetas con pollo como base de los platos. Me parece que hay mil variantes, más desde que me contaron el secreto genial de las bolsas para horno que vienen con muchas opciones de sabores distintos. Hoy elegí un sabor picantón para servir en una cena de mitad de semana con amigas. Y con la combinación de elementos que lleva esta receta no van a poder creer en la chef gourmet que me convertí!

Ingredientes (4 porciones):
1 sabor al horno PICANTE
800g de pechuga sin piel
6 tallos de puerro cortados en trozos medianos
2 manzanas verdes en mitades
C/n de semillas de sésamo

Procedimiento:
▪ Acomodar las pechugas dentro de la bolsa junto con los trozos de puerro y manzanas, agregar el saborizador haciendo que llegue a todos los puntos de la misma.
Cerrar la bolsa con el precinto.
▪ Cocinar en horno a 180° por 60’. Abrir la bolsa, espolvorear con semillas de sésamo. Dejar cocinar durante 10' más.
▪ Servir.



martes, 15 de noviembre de 2016

Receta para rellenar empanadas de carne

En esta aventura de cocinar no pueden faltarme los clásicos que tienen una larguísima historia en nuestro país. Hoy le tocó el turno a las empanadas!!
Este relleno es tan pero tan fácil y rico de hacer que lo más difícil de todo es hacer el famoso repulgue. La verdad que estuve viendo algunos videitos en Internet para inspirarme y hacer mi propio estilo después. Creo que no me salió nada mal. Me puse tan contenta que hasta filme el paso a paso.



Con estos ingredientes alcanza para 20 empanadas

Carne picada                                             600 g
Cebollas                                                     2 U picadas finamente.
Cebolla de verdeo                                       1 U picada
Morrón rojo                                              ¼ en cubitos.
Aceitunas verdes                                      10 U en rueditas
Huevo duro                                               4 U picados.
Sabor al horno reducción de carne         1 U
Agua                                                               ½ vaso


Pasó a paso:
1- En un bowl mezclá la carne picada junto a la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón.
2- Retirá la bolsa para hornear del envase. Abrila con cuidado y separar el precinto. Colocá la bolsa sobre una fuente y agregar la mezcla de carne junto al saborizador.
3- Mezclá cuidadosamente la carne y el agua con el saborizador y cerrá la bolsa con el precinto.
4- Precalentá el horno a temperatura media (180 ºC) y horneá por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
5- Incorporá el huevo duro, las aceitunas y armá las empanadas de manera habitual.

Me dijeron que una buena opción también es condimentar el relleno con comino o ají molido a gusto.

lunes, 14 de noviembre de 2016

Café de media tarde ❤

Hoy me pasé toda la tarde estudiando y por eso necesitaba cortar un rato y despejarme así no se me quemaba el cerebro! Así que aproveché y me vine al barcito de la esquina con mi compañera de estudio y nos tomamos unos buenos cafés para darnos un gustito y de paso despertarnos un poco!


lunes, 31 de octubre de 2016

Cómo preparar una tarta rellena de pescado

Estoy contenta porque cada vez me estoy animando con más cosas .cuando se trata de este "gustito" que le tomé a la cocina. La verdad me apasiona ir descubriendo nuevos ingredientes, aromas y sabores para combinar en mis platos.
A veces me gustaría tener mucho más tiempo para investigar y dedicarme a ver qué recetas andan dando vueltas por ahí: miles de libros, sitios, de todo para leer y aventurarse.
Hoy comparto con uds. una receta que me pasaron que es un poquitito más exigente de lo que suelo hacer pero como me lancé y decidí hacerla también la filmé!!




Bueno, les cuento lo que lleva como para alimentar cinco boquitas:

Masa de tarta 2 discos.

Relleno:
Merluza                   500 G sin piel, sin espinas y en cubos.
Cebolla                            2 U en cubitos.
Morrón                            ½ en cubitos.
Zanahorias                      1 U rallada.
Puerro                             2 U picado.
Sabor al horno limón y orégano 1 U.

Extras:
Huevo duro 2 U. en cuartos
Perejil c/n

Paso a paso:
Relleno:
1.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar el pescado junto a los vegetales y el sazonador.
2.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.
3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 40 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Armado y cocción:
1.       Disponer un disco de masa sobre una tartera de 24 cm
2.       Agregar el relleno de pescado, los huevos duros y el perejil
3.       Cubrir con el otro disco de masa y hornear a 180 ° por 40 minutos aprox.


jueves, 20 de octubre de 2016

Cómo preparar pechugas rellenas

Levantemos este día gris con un buen plato para la cena por dios!!
Hay algo mejor que llegar del trabajo y ponerte unos buenos temas para relajarte y olvidarte de las pavadas que te pidió tu jefe durante todo el día? Sí, que esa música que te encanta (yo suelo cantar a los gritos en la cocina, jajaj) acompañe una buena receta. Antes de subir a casa pasate por el almacén, fiambrería o lo que te quede más cerca y comprá panceta, queso provolone o mar del plata y unos tomates secos. Si no tenés pechugas de pollo agregá eso también a la listita, bolsita para horno sabor barbacoa y uno de esos hilitos que se usan como para atar matambres.
Manos a la obra!!

1-Arrancá lavando y secando las pechugas, haceles un corte profundo por arriba (el famoso “bolsillo”) y si no te sale directamente abrilas por la mitad como un libro.
2-Para el relleno: cortá bastones de algún queso duro o semiduro y envolvelo en las fetas de panceta junto con los tomates secos.
3-Colocá el relleno en el centro y cerrás. Para terminar, con un hilo dale varias vueltas para que no se abran durante la cocción y pierdan todo el queso. (Prohibido usar escarbadientes porque van a romper la bolsita). Así van al horno en la bolsa con el saborizador a la barbacoa por 20-25 minutos.
4-Retirás y una vez que se enfrían (en la heladera) las cortás en rodajas y listo el pollo!